1：京式月餅。

豐鎮(zhèn)月餅預(yù)定，京式月餅，是北方地區(qū)月餅類(lèi)食物的代表品種之一，花樣很多。來(lái)源于京津及周邊地區(qū)，在北方有必定商場(chǎng)，其要特點(diǎn)是甜度及皮餡比適中，一般皮餡比為2：3，重用麻油，口味清甜，口感脆松。要產(chǎn)品有北京稻香村的自來(lái)紅月餅，自來(lái)白月餅，還有五仁月餅等。

2：廣式月餅。

廣式月餅的要特點(diǎn)是重油，皮薄、餡多。餡料多選用當(dāng)?shù)芈劽禺a(chǎn)，如椰絲、橄欖仁、蜜橘餅、廣式臘腸、叉燒肉、咸蛋、糖漬肥膘等。在工藝上，制皮、制餡均有獨(dú)到之處，外皮棕紅有光，并有明晰、凹凸的圖案；餡心重在味道和質(zhì)地。在風(fēng)味上，長(zhǎng)于運(yùn)用各種呈味物質(zhì)的相互作用構(gòu)成特有風(fēng)味，如用糖互減甜咸、用辛香料去肉類(lèi)腥味，運(yùn)用各種輔料所具有的不同分子結(jié)構(gòu)而發(fā)生不同的色、香、味，形成蓉沙類(lèi)餡細(xì)膩光滑、肉禽類(lèi)和水產(chǎn)制品類(lèi)口味甜中帶咸的特點(diǎn)。

三：蘇式月餅。

蘇式月餅是中秋節(jié)的傳統(tǒng)食物，源于姑蘇，歸于蘇式糕點(diǎn)，被江浙地區(qū)的公民喜愛(ài)。蘇式月餅皮層酥松，色澤美觀，餡料肥而不膩，口感酥脆。蘇式月餅用小麥粉、飴糖、食用植物油或豬油、水等制皮，小麥粉、食用植物油或豬油制酥，經(jīng)制酥皮、包餡、成型、焙烤工藝加工而成。蘇式月餅的制造技藝實(shí)際上是古代公民集體才智的結(jié)晶，源于唐朝，盛于宋朝。

4：滇式月餅

滇式月餅歸于滇菜系，是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)糕點(diǎn)，其間的云腿月餅和鮮花餅是滇式月餅代表，滇式月餅要來(lái)源并流行于云南及周邊地區(qū)，有別于其他地區(qū)的各式月餅，其要特點(diǎn)是餡料采用了滇式火腿，餅皮疏松，餡料咸甜適口有獨(dú)特的滇式火腿香味。滇式月餅也是我國(guó)月餅的新四大門(mén)戶(hù)之一